冰冻特大海虾做法
1、取出冷冻的大海虾进行常温解冻；
2、将解冻后的大海虾虾洗净，剪去虾枪，剖开虾被，挑去虾肠放入水中将残留物洗净；
3、掐去大海虾的头部，将虾肉从背部剖开，并用刀背轻轻将虾拍扁；
4、把处理好的虾放入干净的盘中，倒入一勺料酒并撒上一小勺盐，略微放置2到3分钟；
5、在锅中放入适量的油，待油温热时，加入姜片炒香；
6、把虾从盘中取出，沥干后将虾肉朝下放入油锅中，煎制2分钟左右翻面继续煎制；
7、倒待虾肉肉质呈金黄色后倒入生抽翻炒均匀；
8、翻炒均匀后捞出，置于盘中稍微冷却撒上葱花，大海虾即完成可以食用。
冰冻虾的10种最佳吃法
食材清单
虾仁 120克 、 芦笋 1把 、 黄油 15克 、 盐 2克 、 料酒 5克 、 木耳 2朵 、 红柿子椒 半个 、 黄柿子椒 半个 、 姜片 5克 、 蒜片 5克 、 调味如下:盐 2克 、 鸡精 2克 、 料酒 5克 、 生粉 5克 、 生抽 5克 、 清水 15克
烹饪步骤
1，准备食材:芦笋洗净斜切段；虾仁开背去虾线，用5克料酒腌制一会；红柿子椒、黄柿子椒洗净切小块；木耳泡开撕小朵。
2，准备调味汁:2克盐，2克鸡精，5克料酒，5克生粉，5克生抽，15克清水，搅拌均匀备用。
3，锅中水烧开，放2克盐，把芦笋放入开水锅中焯烫一下，捞出过冷水，炒前沥干。
4，小朵木耳放开水锅中焯烫熟，捞出沥干备用。
5，锅中水烧开，大火倒入腌制好的虾仁。 焯烫卷曲，捞出过冰水，炒前捞出沥干。
6，炒锅烧热放黄油。放入姜片、蒜片煸香。倒入红、黄柿子椒炒至断生。倒入芦笋和木耳和虾仁。沿锅边淋入调味汁。翻炒均匀即可出锅
冰冻的海虾怎么做好吃
一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。；
二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。；
三、具体步骤如下：；
1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用. ；
2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线. ；
3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.；
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.；
5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.；
6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末. ；
7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.
相关问答
Q1: 冰冻特大海虾解冻有啥好办法？
A1: 哎呀，解冻冰冻大虾其实不难！你可以提前一天把虾从冷冻室转到冷藏室，让它慢慢解冻，要是着急吃呢，就把虾装在塑料袋里，泡在装有清水的碗里，每隔半小时换次水，差不多一个小时就搞定了，记得别用热水啊，不然虾肉会变柴的！
Q2: 冰冻虾怎么做才好吃？
A2: 哈哈，冰冻虾做法多着呢！最简单的就是白灼虾，水里加点盐和姜片，虾丢进去煮熟，捞出来蘸点酱油醋，鲜得很！还有蒜蓉粉丝蒸虾，虾背开一刀，铺上泡好的粉丝，撒上蒜蓉和调料，蒸个几分钟，香得不行！喜欢重口味的可以试试椒盐虾或者麻辣虾，保证让你吃得停不下来！
Q3: 冰冻虾怎么做才不腥？
A3: 虾有腥味确实影响口感，但有几个小妙招可以搞定！解冻后一定要把虾线（就是虾背那条黑线）去掉，那是腥味的主要来源，煮虾的时候水里放点料酒、姜片和葱段，能有效去腥，虾煮好后用冷水冲一下，也能减少腥味，这样处理过的虾，保证鲜嫩不腥！
Q4: 冰冻虾怎么做才能保持鲜嫩？
A4: 想让冰冻虾保持鲜嫩，关键在火候和时间！不管是煮、蒸还是炒，火候都不能太大，时间也不能太长，比如煮虾，水开后把虾放进去，等虾壳变红、尾巴卷起来就赶紧捞出来，千万别煮老了，炒虾的话，虾下锅后快速翻炒，变色就出锅，还有个小技巧，炒之前先用淀粉和蛋清腌一下，虾肉会更嫩哦！
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